Przepis na torcik kawowo-orzechowy.

Czas przygotowania ok. 2h 

Stopień trudności 4/5. 

Będziecie potrzebować blachy o wymiarach: ok.  39/24 cm

Ciasto:

½ kg mąki

200g cukru

200g masła

2 jajka

2 łyżki miodu

2 łyżeczki sody

2 łyżki mleka

Masa orzechowa:

300g orzechów włoskich

100g cukru

100g masła

2 łyżki miodu

Krem:

1 budyń śmietankowy bez cukru

2-3 łyżeczki rozpuszczonej kawy

250g masła

100g cukru 

Przygotowanie:

Miód i sodę rozpuścić w ciepłym mleku. Mąkę, cukier, (ciepłe) masło i 2 jajka wymieszać ze sobą na stolnicy, dodać pozostałe składniki. Ciasto musimy wyrobić rączkami, następnie podzielić na 2 części. Jedną rozwałkować i wyłożyć na blaszce, piec w temp. 180 stopni przez 20 min. W międzyczasie przyrządzamy masę orzechową. Cukier, masło i miód podgrzać do rozpuszczenia. Dodajemy do tego posiekane orzechy. Po wyjęciu blaszki ze spodem, albo czekamy, aż ciasto ostygnie i przekładamy, a jeżeli posiadacie drugą blachę o tych samych wymiarach, to wykładamy nią ciasto, polewamy masą orzechową i wstawiamy do piekarnika na kolejne 20 min. 

Gdy wyjmiemy blachę z piekarnika, przechodzimy do przygotowywania kremu. W tym czasie ciasto nam ostygnie. 

Krem: Gotujemy budyń na 1½ szklanki mleka, czekamy, aż ostygnie. Przygotowujemy napar kawowy (w 2-3 łyżkach gorącej wody rozpuszczamy 2-3 łyżki kawy rozpuszczalnej) oczywiście studzimy. Masło ucieramy z cukrem, stopniowo dodajemy budyń i kawę. Dokładnie mieszamy składniki. Gdy już mamy krem i ciasto nam wystygło, układamy części następująco: placek, krem, placek z orzechami.

Zawinąć ciasto w folię aluminiową i odstawić na całą noc do lodówki.